〜松浦農園３分クッキング〜

もうすぐキュウリも一段落して、これからスナップエンドウの準備に取り掛かります。

例によってハウス内の土壌に肥料を仕込むのですが、僕は有機肥料も化成肥料も使います。

各地方の農家さんたちによって違いはあれど、基本的に冬場は地面の温度が上がりにくいです。

福島県伊達市梁川のスナップエンドウは、冬場に根を張り、春先に伸びはじめ、彼岸辺りから収穫いたします。

いちおう、冬場に根を張る時期には、あまり肥料が効かないように計算しています。

化成肥料も、敢えてゆっくりと溶けるタイプの物を使用し、地温が上がる春先の生育期に、有機肥料と時間差で効き目が現れる様にします。

そして、春先を迎え、スナップエンドウが伸びてきて花が咲き始めたら、栄養素を追加して行きます。

生育に合わせて、追加して行きます。

特に花が咲き実がなる時期はスナップエンドウもエネルギーを使うので、細心の注意を持って管理に努めます。

まあ、簡単に言えば、

先ず鍋の中に水を入れ、食材を仕込み、ゆっくりと火をかける。

それが煮えてきたら、たまに味見をし、足りないものがあれば足していく。

充分に火が通ったら、最後にうどんかご飯を入れて、煮えすぎないように仕上げる。

あとは器に盛り付け、ありがたくいただく。

みたいな感じでしょうかね。

上手く行けば、３分どころか３か月間、高単価なスナップエンドウが収穫できます。

え、スナップエンドウの食べ方？

そりゃあもちろんマヨネーズでしょう。